Recept på energibars
Jag hittade ett recept som var länkat på blogg.se:s förstasida. Tänkte skriva upp det där, mest för min egen skull så jag inte glömmer bort det!
Jag äter nämligen sådana färdigköpta men har funderat flera gånger på att försöka göra egna och ja, nu har jag ju hittat ett bra recept till det!
- 250 g Torkad frukt
- 1/2 dl sirap ljus
- 100 g Nötter
- 1 1/2 dl Vaniljyoghurt
Jag äter nämligen sådana färdigköpta men har funderat flera gånger på att försöka göra egna och ja, nu har jag ju hittat ett bra recept till det!
Vegetariska burgare med tomat och ost
Igår testade vi en ny maträtt. Jag hittade några färdiga vegetariska bullar på Coop och kom då på att jag kunde försöka göra egna. Sagt och gjort. Jag plockade på mig allt jag kunde tänkas behöva för att få ihop dem, åkte hem och testade. Dem blev supergoda!
Det här behöver du:
1 paket soltorkade tomater (100 gram)
½ paket fetaost (ev. lite mer)
½ rödlök
3 ägg
1 morot
2-3 msk tröbröd
Olivolja
Basilika, färsk eller torkad
Persilja
Svartpeppar
Till stekning:
Ströbröd
Olivolja
Såhär gör du:
Finhacka de soltorkade tomaterna, fetaosten och rödlöken och lägg allt i en skål. Häll i ett par matskedar olivolja och ströbrödet. Riv i 1 morot och tillsätt äggen. Finhacka kryddorna och tillsätt dem. Häll i ca 2-3 msk olivolja och ströbröd och rör om till en jämn massa. Låt stå en stund.
Förbered för stekningen genom att ta fram en tallrik och häll på riktigt med ströbröd. Försök forma bollar av smeten och rulla dem i ströbrödet. Lägg dem i stekpannan och tryck till dem lite så dem blir platta. Stek i rikligt med olja tills båda sidorna får en gyllenbrun yta.
Servera direkt.
Serveringstips:
Servera med en god tzatziki, sallad och potatis eller likande. För en smakrik middag använd rucola-sallad, resterande rödlöken, tomat och paprika.
Det här behöver du:
1 paket soltorkade tomater (100 gram)
½ paket fetaost (ev. lite mer)
½ rödlök
3 ägg
1 morot
2-3 msk tröbröd
Olivolja
Basilika, färsk eller torkad
Persilja
Svartpeppar
Till stekning:
Ströbröd
Olivolja
Såhär gör du:
Finhacka de soltorkade tomaterna, fetaosten och rödlöken och lägg allt i en skål. Häll i ett par matskedar olivolja och ströbrödet. Riv i 1 morot och tillsätt äggen. Finhacka kryddorna och tillsätt dem. Häll i ca 2-3 msk olivolja och ströbröd och rör om till en jämn massa. Låt stå en stund.
Förbered för stekningen genom att ta fram en tallrik och häll på riktigt med ströbröd. Försök forma bollar av smeten och rulla dem i ströbrödet. Lägg dem i stekpannan och tryck till dem lite så dem blir platta. Stek i rikligt med olja tills båda sidorna får en gyllenbrun yta.
Servera direkt.
Serveringstips:
Servera med en god tzatziki, sallad och potatis eller likande. För en smakrik middag använd rucola-sallad, resterande rödlöken, tomat och paprika.
Supergoda och saftiga lussebullar
Igår kväll bakade jag och Reinaldo vår andra sats lussebullar för i år. Denna gång ändrade jag lite i receptet och resultatet blev underbart! Detta är en vegetariskt recept då jag bytte ut Kesellan mot Philadelphiaost, i Kesella är det nämligen ostlöpe.
Det här behöver du:
2 paket saffran (1 g sammanlagt)
1 msk strösocker
50 g jäst (röd)
5 dl mjölk
150 g smör eller margarin
1 paket Philadelphiaost (200 g)
1 tsk salt
2 dl strösocker
14-16 dl vetemjöl
Russin
1 ägg
Såhär gör du:
Stöt saffranen och 1 msk socker i en mortel, detta för att få fram aromerna ur saffranet bättre.
Värm mjölk och smör/margarin fingervarmt, alltså ca 37 grader.
Smula ner jästen i en stor bunke och häll över lite av mjölken. Rör om tills jästen smält helt.
Häll sedan i resterande mjölk.
Blanda i Philadelphiaosten, saltet och strösockret och häll slutligen i ca 10 dl vetemjöl och knåda tills degen är jämn och klumpfri. Tillsätt sedan mer vetemjöl, lite i taget, tills degen släpper skålen och fingrarna. Den är klar då man kan knåda den utan att bli kletig.
Låt degen jäsa ca 40 minuter med en bakduk över.
Dela sedan degen och baka ut hälften i taget. Det ska sammanlagt bli ca 30 bullar så dela degen därefter.
Gör de former på bullarna du vill ha och lägg dem sedan på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck sist i russin och pensla med ägg.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter eller tills dem fått en fin, gyllenbrun färg.
Tips:
Frys ner de bullar du inte ska äta samma dag direkt efter att dem svalnat. Ta sedan upp och tina samma dag du ska äta dem. Saffran torkar nämligen ut brödet snabbt och lussebullar är ju som godast då dem är helt färska!
Igår råkade jag missbedömma storleken lite, resultatet för den första plåten efter gräddning blev därför såhär - monsterstora lussebullar!
Det här behöver du:
2 paket saffran (1 g sammanlagt)
1 msk strösocker
50 g jäst (röd)
5 dl mjölk
150 g smör eller margarin
1 paket Philadelphiaost (200 g)
1 tsk salt
2 dl strösocker
14-16 dl vetemjöl
Russin
1 ägg
Såhär gör du:
Stöt saffranen och 1 msk socker i en mortel, detta för att få fram aromerna ur saffranet bättre.
Värm mjölk och smör/margarin fingervarmt, alltså ca 37 grader.
Smula ner jästen i en stor bunke och häll över lite av mjölken. Rör om tills jästen smält helt.
Häll sedan i resterande mjölk.
Blanda i Philadelphiaosten, saltet och strösockret och häll slutligen i ca 10 dl vetemjöl och knåda tills degen är jämn och klumpfri. Tillsätt sedan mer vetemjöl, lite i taget, tills degen släpper skålen och fingrarna. Den är klar då man kan knåda den utan att bli kletig.
Låt degen jäsa ca 40 minuter med en bakduk över.
Dela sedan degen och baka ut hälften i taget. Det ska sammanlagt bli ca 30 bullar så dela degen därefter.
Gör de former på bullarna du vill ha och lägg dem sedan på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck sist i russin och pensla med ägg.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter eller tills dem fått en fin, gyllenbrun färg.
Tips:
Frys ner de bullar du inte ska äta samma dag direkt efter att dem svalnat. Ta sedan upp och tina samma dag du ska äta dem. Saffran torkar nämligen ut brödet snabbt och lussebullar är ju som godast då dem är helt färska!
Igår råkade jag missbedömma storleken lite, resultatet för den första plåten efter gräddning blev därför såhär - monsterstora lussebullar!
Dagens middag?
Jag har blivit totalt fäst vid grönsaker och rotfrukter i ugn, just nu skulle jag nog nästan kunna äta det varenda dag!
Tips:
Vi använder en plåt med non-stick beläggning då det inte fastnar lika mycket. Den är även lättare att diska.
Exempel grönsaker och rotfrukter att ha i:
Potatis
Morötter
Broccoli
Lök
Paprika
Rödbetor
Zuccini
Aubergine
Tomat
Palsternacka
Blomkål
Detta är alltså väldigt enkelt att göra. Du hackar/skivar bara grönskerna och rotfrukterna så dem blir ungefär lika stora. Lägg dem på en plåt och krydda. Antingen kör du på salt och peppar eller tar du exempelvis timjan, basilika, oregano, potatiskrydda, cayenne eller något annat du tycker om. Häll på lite olja eller milda mat och kör in det i ungen på ca. 200 grader. Ta gärna ut plåten någon gång för att vända om allt. För att känna om det är klart tar du en kniv och kör genom potatisen eller rödbetorna.
Tips:
Vi använder en plåt med non-stick beläggning då det inte fastnar lika mycket. Den är även lättare att diska.
Exempel grönsaker och rotfrukter att ha i:
Potatis
Morötter
Broccoli
Lök
Paprika
Rödbetor
Zuccini
Aubergine
Tomat
Palsternacka
Blomkål
Detta är alltså väldigt enkelt att göra. Du hackar/skivar bara grönskerna och rotfrukterna så dem blir ungefär lika stora. Lägg dem på en plåt och krydda. Antingen kör du på salt och peppar eller tar du exempelvis timjan, basilika, oregano, potatiskrydda, cayenne eller något annat du tycker om. Häll på lite olja eller milda mat och kör in det i ungen på ca. 200 grader. Ta gärna ut plåten någon gång för att vända om allt. För att känna om det är klart tar du en kniv och kör genom potatisen eller rödbetorna.
Muffins
Bakade muffins härom dagen som blev superfina och goda. Kom på att jag kan dela med mig av receptet här lite fort!
Jag tryckte sedan ner ett stort hallon i varje form och lät dem grädda tills dem fått en gyllengul/brun och fin färg.
- 2 st ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 100 g smält smör
Jag tryckte sedan ner ett stort hallon i varje form och lät dem grädda tills dem fått en gyllengul/brun och fin färg.
Recept på dagens middag
Idag åt vi ugnsgratinerade grönsaker som jag tänkte skriva ut receptet till.
Gratinerad aubergine med ost
6 st "filéer"
Det här behöver du:
2 stora aubergine el. 3 mindre
1 gul lök
ca. 2 stora vitlöksklyftor
½ ask körsbärstomater
Fetaost el. Apetina
½ paprika
Riven gratängost
Salt och peppar
Om du vill: hackade champinjoner, kantareller, färska kryddor, purjolök m.m.
Såhär gör du: Börja med att skära 2 stora auberginer i tre delar på längden. Strö rikligt med salt på den och låt dem ligga och dra sig i ca. 20 minuter. Förbered så länge genom att skära lök i smala klyftor, skära körsbärstomaterna, finhacka paprikan och fetaosten. Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj efter 20 minuter av auberginen under svalt vatten och torka ur den genom att försiktigt pressa/krama ur vätskan. Lägg dem på en plåt och strö över alla grönsaker, pressa över vitlöken, krydda och avsluta med osten.
Låt dem gratineras tills dem fått ett knaprigt skal och känns mjuk då man kör igenom en kniv.
Gratinerad zuccini med grönsaker
Det här behöver du:
1 zuccini
1 gul lök
½ ask körsbärstomater
ca. 2 st vitlöksklyftor
Fetaost el. Apetina
Trattkantareller el. vanliga gula (förstekt)
Salt och peppar
Riven gratängost
Om du vill: hackade champinjoner, färska kryddor, purjolök m.m.
Såhär gör du: Skiva zuccinin i smala skivor på längden, ca. 6-8 st. Täck botten på en form med skivorna och strö sedan över alla grönsaker och kantareller, pressa över vitlöken, krydda och avsluta med osten. Ställ in det i ugnen på ca 200 grader tills den fått ett knaprigt skal och känns mjuk då man kör igenom en kniv.
Gratinerad blomkål och champinjoner
Det här behöver du:
½ blomkålshuvud
4 stora champinjoner
Riven gratängost
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Om du vill: Broccoli, kantareller, grön sparris, paprika m.m.
Såhär gör du: Skär blomkålshuvudet i bitar och lägg dem på plåten. Skär sedan champinjonerna på mitten för att sedan dela dem igen så det blir 4 delar sammanlagt. Krydda. pressa över vitlöken och strö över osten. Låt det gratinera i ca. 200 grader tills kålen känns mjukare och osten är knaprig.
Hoppas det smakar!
Gratinerad aubergine med ost
6 st "filéer"
Det här behöver du:
2 stora aubergine el. 3 mindre
1 gul lök
ca. 2 stora vitlöksklyftor
½ ask körsbärstomater
Fetaost el. Apetina
½ paprika
Riven gratängost
Salt och peppar
Om du vill: hackade champinjoner, kantareller, färska kryddor, purjolök m.m.
Såhär gör du: Börja med att skära 2 stora auberginer i tre delar på längden. Strö rikligt med salt på den och låt dem ligga och dra sig i ca. 20 minuter. Förbered så länge genom att skära lök i smala klyftor, skära körsbärstomaterna, finhacka paprikan och fetaosten. Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj efter 20 minuter av auberginen under svalt vatten och torka ur den genom att försiktigt pressa/krama ur vätskan. Lägg dem på en plåt och strö över alla grönsaker, pressa över vitlöken, krydda och avsluta med osten.
Låt dem gratineras tills dem fått ett knaprigt skal och känns mjuk då man kör igenom en kniv.
Gratinerad zuccini med grönsaker
Det här behöver du:
1 zuccini
1 gul lök
½ ask körsbärstomater
ca. 2 st vitlöksklyftor
Fetaost el. Apetina
Trattkantareller el. vanliga gula (förstekt)
Salt och peppar
Riven gratängost
Om du vill: hackade champinjoner, färska kryddor, purjolök m.m.
Såhär gör du: Skiva zuccinin i smala skivor på längden, ca. 6-8 st. Täck botten på en form med skivorna och strö sedan över alla grönsaker och kantareller, pressa över vitlöken, krydda och avsluta med osten. Ställ in det i ugnen på ca 200 grader tills den fått ett knaprigt skal och känns mjuk då man kör igenom en kniv.
Gratinerad blomkål och champinjoner
Det här behöver du:
½ blomkålshuvud
4 stora champinjoner
Riven gratängost
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Om du vill: Broccoli, kantareller, grön sparris, paprika m.m.
Såhär gör du: Skär blomkålshuvudet i bitar och lägg dem på plåten. Skär sedan champinjonerna på mitten för att sedan dela dem igen så det blir 4 delar sammanlagt. Krydda. pressa över vitlöken och strö över osten. Låt det gratinera i ca. 200 grader tills kålen känns mjukare och osten är knaprig.
Hoppas det smakar!
Pizzabullar
Du behöver:
Deg:
50 g jäst
4 dl ljummen mjölk
1 tsk salt
1 tsk socker
8 dl vetemjöl, ca
Fyllning:
Chilisås
Ost
Kryddor så som oregano, basilika och svartpeppar
Olivolja
Hackad, rökt skinka (frivilligt)
Soltorkade tomater (frivilligt)
1 ägg till pensling
Såhär gör du:
Smula ner jästen i en bunke och häll lite av den ljumna mjölken över. Blanda tills all jäst smält och häll sedan i resten av mjölken.
Häll i de övriga ingredienserna och knåda tills det blir en jämn deg. Låt jäsa i ca 30 min.
Kavla ut degen och smörj in den platta ytan med lite olja.
Bred på chilisås i ett tunt lager och fördela sedan upp de övriga ingredienserna över degbottnen.
Rulla ihop och dela i ca 3 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 min till.
Pensla med ägg och låt stå i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.
Serveringstips: Jättegott mellanmål som är perfekt att ta med till utflykter eller lättare lunch.
Nyttigare: Byt ut skinka mot rökt kalkon samt byt till en mindre fet ost. Du kan även byta ut 2 dl av vetemjölet mot ca 2 dl grahamsmjöl eller tillsätt några matskedar kruskakli i degen.
Deg:
50 g jäst
4 dl ljummen mjölk
1 tsk salt
1 tsk socker
8 dl vetemjöl, ca
Fyllning:
Chilisås
Ost
Kryddor så som oregano, basilika och svartpeppar
Olivolja
Hackad, rökt skinka (frivilligt)
Soltorkade tomater (frivilligt)
1 ägg till pensling
Såhär gör du:
Smula ner jästen i en bunke och häll lite av den ljumna mjölken över. Blanda tills all jäst smält och häll sedan i resten av mjölken.
Häll i de övriga ingredienserna och knåda tills det blir en jämn deg. Låt jäsa i ca 30 min.
Kavla ut degen och smörj in den platta ytan med lite olja.
Bred på chilisås i ett tunt lager och fördela sedan upp de övriga ingredienserna över degbottnen.
Rulla ihop och dela i ca 3 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 min till.
Pensla med ägg och låt stå i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.
Serveringstips: Jättegott mellanmål som är perfekt att ta med till utflykter eller lättare lunch.
Nyttigare: Byt ut skinka mot rökt kalkon samt byt till en mindre fet ost. Du kan även byta ut 2 dl av vetemjölet mot ca 2 dl grahamsmjöl eller tillsätt några matskedar kruskakli i degen.
Inlagd Västeråsgurka
Du behöver:
Ca 2 kilo Västeråsgurka
1 liter vatten
1 ½ dl salt
1 liter vatten
3 dl ättikssprit 12% eller
1½ dl ättikssprit 24% + 1½ dl vatten
5 dl socker
4-6 dillkronor
1 påse gula senapsfrön
1 tsk salt
Såhär gör du:
Häll 1 liter vatten i en stor skål som rymmer alla gurkor och blanda sedan ner saltet. Skär gurkan i skivor på ca 4 mm och häll i dem i saltvattnet. Täck skålen med plastfolie och låt det stå i kylen över natten.
Koka dagen efter upp 1 liter vatten, ättikssprit, sockr, dillkronor, senapsfrön och salt.
Häll ut spa't från gurkorna i exempelvis ett durkslag och häll i dem i glasburkar eller en burk med tillförslutbart lock.
Häll ättiksblandningen över gurkorna och låt dem svalna innan du ställer in dem i kylen för vidare förvaring.
Serveringstips:
Jättegott att ha på en smörgås, till maten eller som tilltugg.
Ca 2 kilo Västeråsgurka
1 liter vatten
1 ½ dl salt
1 liter vatten
3 dl ättikssprit 12% eller
1½ dl ättikssprit 24% + 1½ dl vatten
5 dl socker
4-6 dillkronor
1 påse gula senapsfrön
1 tsk salt
Såhär gör du:
Häll 1 liter vatten i en stor skål som rymmer alla gurkor och blanda sedan ner saltet. Skär gurkan i skivor på ca 4 mm och häll i dem i saltvattnet. Täck skålen med plastfolie och låt det stå i kylen över natten.
Koka dagen efter upp 1 liter vatten, ättikssprit, sockr, dillkronor, senapsfrön och salt.
Häll ut spa't från gurkorna i exempelvis ett durkslag och häll i dem i glasburkar eller en burk med tillförslutbart lock.
Häll ättiksblandningen över gurkorna och låt dem svalna innan du ställer in dem i kylen för vidare förvaring.
Serveringstips:
Jättegott att ha på en smörgås, till maten eller som tilltugg.
Idag ska vi äta Svamprisotto
Du behöver:
2 gula lökar
Olivolja till stekning
20 champinjoner
4 dl avorioris
1 liter grönsaksbuljong
2 msk smör
1 dl riven parmesanost
Salt och peppar
Såhär gör du:
Skala och finhacka lökarna. Fräs dem sedan genomskinliga i lite olivolja.
Skiva och lägg i hälften av svampen.
Tillsätt riset och låt det fräsa en stund. Slå i hälften av buljongen.
Tillsätt resten av buljongen allteftersom det kokar in.
Låt det koka i ca 20 minuter och blanda sedan i resten av svampen och låt det koka i ytterligare 5 minuter.
Blanda ner smöret och parmesanosten. Salta och peppra.
Serveringstips: För att få den äkta Italenska känslan så servera risotton med rucolasallad och parmesanost.
Nyttigare: Byt ut avorioris till fullkornsris och skippa smöret. Dra ner lite på oljan och servera med keso eller yogurt istället för parmesanost!
2 gula lökar
Olivolja till stekning
20 champinjoner
4 dl avorioris
1 liter grönsaksbuljong
2 msk smör
1 dl riven parmesanost
Salt och peppar
Såhär gör du:
Skala och finhacka lökarna. Fräs dem sedan genomskinliga i lite olivolja.
Skiva och lägg i hälften av svampen.
Tillsätt riset och låt det fräsa en stund. Slå i hälften av buljongen.
Tillsätt resten av buljongen allteftersom det kokar in.
Låt det koka i ca 20 minuter och blanda sedan i resten av svampen och låt det koka i ytterligare 5 minuter.
Blanda ner smöret och parmesanosten. Salta och peppra.
Serveringstips: För att få den äkta Italenska känslan så servera risotton med rucolasallad och parmesanost.
Nyttigare: Byt ut avorioris till fullkornsris och skippa smöret. Dra ner lite på oljan och servera med keso eller yogurt istället för parmesanost!
Långpannebröd med färsk basilika och fetaost
Det här behöver du:
3 ägg
2 dl yogurt (turkisk eller vanlig)
1 dl olivolja
4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 msk kruskakli eller vetekli (frivilligt)
3 msk fibrex (frivilligt)
2 tsk bakpulver
1 tsk örtsalt, havssalt eller vanligt salt
1 paket fetaost
1 paket färdigriven parmesan eller ½ dl som du river själv
1 paket fryst basilika eller ca 20 färska, hackade blad
Såhär gör du:
Börja med att sätt ugnen på 200 grader. Blanda äggen, yogurten och oljan i en skål. Blanda i en annan skål samman de övriga ingredienserna.
Häll i äggsmeten i den andra skålen och rör ihop allt till en jämn smet. Häll i smeten i en långpanna, dvs en form på ca 25x10 cm och ställ in den någonstans mellan mitten och nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Serveringstips:
Servera tillsammans med en god och matig sallad och en god sås och ost. Passar även utmärkt som mellanmål, kvällsmat eller som helgfrukost.
Nyttigare:
Byt ut fetaosten mot Apetina som innehåller mindre fett. Byt ut 1 dl vetemjöl mot ytterligare 1 dl grahamsmjöl för mer fibrer. Parmesanosten tillsätts för smakens skull och vilken går att plocka bort helt. Oljan går att bytas ut mot vatten men oljan är nog att föredra.
3 ägg
2 dl yogurt (turkisk eller vanlig)
1 dl olivolja
4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 msk kruskakli eller vetekli (frivilligt)
3 msk fibrex (frivilligt)
2 tsk bakpulver
1 tsk örtsalt, havssalt eller vanligt salt
1 paket fetaost
1 paket färdigriven parmesan eller ½ dl som du river själv
1 paket fryst basilika eller ca 20 färska, hackade blad
Såhär gör du:
Börja med att sätt ugnen på 200 grader. Blanda äggen, yogurten och oljan i en skål. Blanda i en annan skål samman de övriga ingredienserna.
Häll i äggsmeten i den andra skålen och rör ihop allt till en jämn smet. Häll i smeten i en långpanna, dvs en form på ca 25x10 cm och ställ in den någonstans mellan mitten och nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Serveringstips:
Servera tillsammans med en god och matig sallad och en god sås och ost. Passar även utmärkt som mellanmål, kvällsmat eller som helgfrukost.
Nyttigare:
Byt ut fetaosten mot Apetina som innehåller mindre fett. Byt ut 1 dl vetemjöl mot ytterligare 1 dl grahamsmjöl för mer fibrer. Parmesanosten tillsätts för smakens skull och vilken går att plocka bort helt. Oljan går att bytas ut mot vatten men oljan är nog att föredra.
Fylld paprika
Receptet är på ca 5 portioner
Ugn ca 200 grader
Du behöver:
5 dl fullkornsris
1 röd lök
1 grön chilifrukt
Frusna blandade ärtor, majs och paprika
Förstekta champinjoner
1 paket fetaost eller Apetina
Örtsalt och svartpeppar
10-12 paprikor (ca 2-3 per person, beroende på storlek)
Såhär gör du: Koka 10 dl vatten och 2 grönsaksbuljonger och häll i 5 dl fullkornsris.
Skär av toppen på paprikan och kärna ur den.
Blanda i de övriga ingredienserna i riset och tryck i blandningen i paprikorna. Lägg dem på en plåt och låt dem tillagas i ugnen. Välj själv hur mjuk du vill ha paprikan.
Serveringstips: Servera med exempelvis ugnsstekt kyckling, fläckkött eller liknande. Gör en enkel tomatsallad bestående av hackad tomat och basilika som du saltar med örtsalt. Rör samman en kall sås, exempelvis tzatziki.
Nyttigare: Skippa fetaosten och välj Apetina som innehåller mindre fett. Såsen är inte heller nödvändig då paprikan i sig är väldigt saftig.
Självklart går ingredienserna att byta ut mot det du själv gillar bäst. Kanske tomat, vitlök, färska kryddor eller bönor är godare?
Ugn ca 200 grader
Du behöver:
5 dl fullkornsris
1 röd lök
1 grön chilifrukt
Frusna blandade ärtor, majs och paprika
Förstekta champinjoner
1 paket fetaost eller Apetina
Örtsalt och svartpeppar
10-12 paprikor (ca 2-3 per person, beroende på storlek)
Såhär gör du: Koka 10 dl vatten och 2 grönsaksbuljonger och häll i 5 dl fullkornsris.
Skär av toppen på paprikan och kärna ur den.
Blanda i de övriga ingredienserna i riset och tryck i blandningen i paprikorna. Lägg dem på en plåt och låt dem tillagas i ugnen. Välj själv hur mjuk du vill ha paprikan.
Serveringstips: Servera med exempelvis ugnsstekt kyckling, fläckkött eller liknande. Gör en enkel tomatsallad bestående av hackad tomat och basilika som du saltar med örtsalt. Rör samman en kall sås, exempelvis tzatziki.
Nyttigare: Skippa fetaosten och välj Apetina som innehåller mindre fett. Såsen är inte heller nödvändig då paprikan i sig är väldigt saftig.
Självklart går ingredienserna att byta ut mot det du själv gillar bäst. Kanske tomat, vitlök, färska kryddor eller bönor är godare?
Recept på chokladmuffins
10-15 st
Det här behöver du:
100 g margarin
2½ dl socker
2 ägg
1½ tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det kallna.
Vispa socker och ägg pösigt och rör ner alla ingredienser utom margarinet.
Blanda till en jämn och fin smet och rör slutligen ner margarinet.
Häll upp smeten i 10-15 muffinsformar, beroende på hur stora formarna är, och låt grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Muffinsen ska sjunka ihop lite i mitten och bli kladdig.
Serveringstips: Servera nybakta. Jättegoda att äta med marzánkräm/vaniljsås samt bär.
Det här behöver du:
100 g margarin
2½ dl socker
2 ägg
1½ tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det kallna.
Vispa socker och ägg pösigt och rör ner alla ingredienser utom margarinet.
Blanda till en jämn och fin smet och rör slutligen ner margarinet.
Häll upp smeten i 10-15 muffinsformar, beroende på hur stora formarna är, och låt grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Muffinsen ska sjunka ihop lite i mitten och bli kladdig.
Serveringstips: Servera nybakta. Jättegoda att äta med marzánkräm/vaniljsås samt bär.
Vitlöksgravad strömming
Använder du rå strömmingsfilé måste du först lägga in dem i ett ättiksspad.
Blanda då:
5 dl vatten
1 1/4 dl ättika 12% eller halva mängden 24%
1 msk salt
Låt ligga i 6-8 timmar. Ta upp dem och låt dem rinna av ordentligt.
___
Ingredienser:
500-600 g strömmingsfilé eller sill
2 dl gräddfil
2 dl majonnäs
1 dl dill
1 dl hackad gräslök
15 grovstötta pepparkorn
2 st pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
___
Blanda alla såsens ingredienser samman till jämn konsistens.
Varva sås och filéer i en burk och låt stå i kylskåpet och dra sig i ca 2 dygn.
Går bra till kokt potatis, som förrätt till bröd, avokado och knäckbröd m.m.
Blanda då:
5 dl vatten
1 1/4 dl ättika 12% eller halva mängden 24%
1 msk salt
Låt ligga i 6-8 timmar. Ta upp dem och låt dem rinna av ordentligt.
___
Ingredienser:
500-600 g strömmingsfilé eller sill
2 dl gräddfil
2 dl majonnäs
1 dl dill
1 dl hackad gräslök
15 grovstötta pepparkorn
2 st pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
___
Blanda alla såsens ingredienser samman till jämn konsistens.
Varva sås och filéer i en burk och låt stå i kylskåpet och dra sig i ca 2 dygn.
Går bra till kokt potatis, som förrätt till bröd, avokado och knäckbröd m.m.
Recept på Tzatziki
Reinaldo och jag har ett jättegott recept på tzatziki som vi brukar göra. Ett enkelt recept som bara tar ca 10 minuter att göra.
Du behöver:
500g Turkisk yogurt
½-1 Gurka
Salt & svartpeppar
1 msk olivolja
2-3 stora, pressade vitlöksklyftor
Såhär gör du: Riv gurkan och vattna ur den så mycket som möjligt. Enklast är att lägga den rivna gurkan i en sil och trycka ur vattnet med handen.
Häll yogurten i en skål och blanda i alla ingredienser. Ställ tzatzikin i kylskåpet och låt den dra.
Serveringstips: Jättegott till ugnsstekt potatis, grönsaker och kött (antar jag, haha)
Fettsnål: Skippa olivoljan. Turkisk yogurt innehåller bara 15% fett.
Du behöver:
500g Turkisk yogurt
½-1 Gurka
Salt & svartpeppar
1 msk olivolja
2-3 stora, pressade vitlöksklyftor
Såhär gör du: Riv gurkan och vattna ur den så mycket som möjligt. Enklast är att lägga den rivna gurkan i en sil och trycka ur vattnet med handen.
Häll yogurten i en skål och blanda i alla ingredienser. Ställ tzatzikin i kylskåpet och låt den dra.
Serveringstips: Jättegott till ugnsstekt potatis, grönsaker och kött (antar jag, haha)
Fettsnål: Skippa olivoljan. Turkisk yogurt innehåller bara 15% fett.
